Para comenzar a preparar este sorbete de mango, pela los mangos y trocea la pulpa. Luego, agrega los trozos de mango al vaso de la licuadora junto con el zumo del limón y prócesalo hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
En un cazo, incorpora el agua y el azúcar y deja cocinar a fuego medio hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Remueve constantemente hasta obtener un almíbar.
Cuando el almíbar esté listo, retira del fuego y espera a que enfríe. Luego añade la mezcla de mango y zumo de limón al almíbar, remueve y vierte en un recipiente de vidrio.
Guarda la preparación en el congelador durante 2 horas y ve sacando cada media hora el sorbete de mango del congelador para remover e impedir que se acumulen los cristales de hielo en la superficie.
Pasadas las dos horas puedes retirar la preparación del congelador y servir tu sorbete de mango. Decora con una hojita de menta o una rodaja de limón. ¡Está delicioso!
