Nada tan refrescante durante una tarde calurosa como sentarse en la terraza a beber un sorbete de cava bien preparado, como el que hoy podr谩s aprender a hacer en Unareceta.com. Lo primero que debes saber es que por ser un sorbete no debes descuidar la calidad del cava, al contrario, cu谩nto聽mejor sea el cava mejor sabr谩 tu sorbete.
Este sorbete tambi茅n lleva un toque lim贸n, ya que el cava y esta fruta maridan a la perfecci贸n y ofrecen un resultado final simplemente irresistible: 隆no podr谩s parar de comerlo!
Si eres amante del cava, te invitamos a聽echarle un vistazo a聽nuestra receta de sangr铆a con cava que聽tambi茅n tiene como protagonista a esta espumosa bebida y es ideal para cuando el cuerpo entra en calor. 隆Salud!
Ingredientes
- 500 ml de cava brut
- 250 ml de zumo de lim贸n
- 200 ml de agua
- 150 gr. de az煤car
- 2 claras de huevo
- Ralladura de lim贸n para decorar
Preparaci贸n de sorbete de cava
- Comencemos a preparar el sorbete de cava haciendo un alm铆bar. Para ello, vierte en un cazo el agua y el az煤car y cocina hasta llevar a ebullici贸n durante 10 minutos y sin dejar de remover. Luego retira del fuego y deja enfriar.
- Luego, exprime el zumo de los limones hasta obtener la cantidad de 250 mililitros. Una vez que tengas el zumo p谩salo por un colador para eliminar residuos de la fruta.
- Cuando el alm铆bar haya enfriado, agrega el zumo de lim贸n, mezcla y luego a帽ade los 500 mililitros de cava brut. Remueve bien para integrar los ingredientes.
- Vierte la preparaci贸n en un recipiente de vidrio e introd煤celo en el congelador durante 2 horas. Cada media hora deber谩s sacar la preparaci贸n y removerla o batirla para eliminar los cristales de hielo que se forman en la superficie.
- Mientras la preparaci贸n est谩 en el congelador, monta las dos claras hasta punto de nieve. Cuando hayan pasado las 2 horas, saca la mezcla del congelador, vierte las claras montadas y bate con movimientos envolventes.
- Por 煤ltimo, introduce nuevamente el sorbete al congelador durante 1 hora y media. Pasado este tiempo puedes sacar el sorbete y servirlo decorando con un poco de ralladura de lim贸n. 隆Disfruta!