Ingredientes
Preparación del sorbete de limón sin azúcar
- Antes de comenzar a preparar este sorbete, coge el bol que vas a utilizar para batir las claras y mételo en el congelador durante una hora. Además de este recipiente, vas a necesitar dos más.
- En el primero tienes que poner 400 ml. de agua junto con el edulcorante. Mezcla con un batidor manual y añade también el zumo de limón. Vuelve a mezclar y reserva.
- En el segundo bol tienes que poner los 100 ml. de agua que no has utilizado todavía. Caliéntalos en el microondas durante 30 segundos e incorpórales la gelatina. Mézclalo todo y en cuanto esté, echa el contenido de este segundo bol con los ingredientes del primero porque queremos mezclarlo todo junto. Reserva.
- A continuación, saca el bol que has metido antes en el congelador y coloca en él las claras de huevo, agrega una pizca de sal y bate a punto de nieve. Si lo haces con una batidora eléctrica será mucho más rápido.
- Ahora tienes que poner en el bol frío la mezcla donde está el zumo de limón. Bátelo todo con movimientos suaves y envolventes. Te debe quedar una textura cremosa.
- Cuando ya tengas una mezcla homogénea, viértela en un recipiente que puedas tapar y déjala en el congelador durante tres horas. Saca la mezcla cada hora y remuévela, así evitarás que se cristalice. Transcurrido este tiempo, ponle por encima la ralladura de limón y, voilá! ¡Tu sorbete de limón sin azúcar está listo!