Ingredientes
- 500 gr. fresas
- 250 gr. de azúcar refinado
- 500 ml. de agua
- 1/2 limón
Preparación del sorbete de fresa
- Para comenzar a hacer el sorbete de fresa, lo primero que tienes que hacer es preparar la fruta. Para ello, lava las fresas, retira la parte superior de las mismas y ponlas a remojar en un recipiente con agua durante un par de minutos.
- Luego, cuela las fresas y mételas en un cazo con agua hirviendo. Deja que las fresas hiervan durante 5 minutos y retíralas del fuego.
- Escurre las fresas en un colador y pásalas por papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
- Después, agrega las fresas al vaso de una batidora y tritura hasta obtener un puré. Cuela el puré de fresas para eliminar las pepitas de la fruta. Reserva.
- Ahora deberás hacer el almíbar. Para ello, pon en una olla el agua y el azúcar y calienta a fuego medio para disolver los granos de azúcar. Remueve constantemente y añade el zumo del medio limón.
- Después de 10 minutos incorpora el puré de fresas a la olla y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mete tu mezcla en un recipiente de vidrio y déjalo en el congelador durante dos horas. De vez en cuando, ve sacándolo para removerlo y evitar que se convierta en un bloque de hielo. Pasado este tiempo, tu sorbete de fresa estará listo. ¡Decora con una hoja de menta y con un poco de ralladura de limón y su presentación será envidiable!