Receta de sopa de marisco con nata

Receta de sopa de marisco con nata

¿No esperabas un plato como este? Descubre esta receta de sopa de marisco con nata, la mar de sabroso.

Ingredientes

Receta de sopa de marisco con nata

  1. Empieza preparando el caldo. Para ello vas a llenar una olla con ½ litro de agua. Pela las gambas para cocer la cabeza y la piel y agrega el puerro troceado. Tenlo todo hirviendo por una media hora.
  2. En otra cacerola pon a cocerse el rape y el mero, así como las almejas, para poder desmenuzarlos bien y así poder aprovechar también el caldo.
  3. Mientras, en una sartén vas a ir preparando el sofrito. Para ello tienes que pelar la cebolla y picarla bien en la trituradora. La zanahoria la pelarás, lavarás y también triturarás. Repite el mismo proceso con los dientes de ajo y el tomate. Ponlo todo a freírse en la sartén junto con un chorrito de vino blanco, un chupito de coñac y un poco de sal hasta que todo consiga un tono dorado.
  4. Cuela el caldo que has preparado con el marisco y el pescado y agrégalo a la sartén, para que se haga todo bien por unos minutos.
  5. Luego incorpora el pescado, que tienes que tener desmenuzado, las almejas y las gambas peladas. Vierte la nata y remueve bien para que todos los ingredientes se combinen bien en la sartén.

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