Ingredientes
- 1 kg de solomillo de cerdo
- 150 gr de champiñones naturales
- 1 ajo entero
- 1 cebolla
- 200 ml de vino blanco
- 100 ml de nata
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación del solomillo de cerdo en salsa de champiñones
- Antes de comenzar a preparar este delicioso solomillo de cerdo en salsa de champiñones lo primero que debes hacer es pelar y cortar la cebolla en cuadritos pequeños. Luego, pela y pica el ajo entero. Reserva.
- Añade un poco de aceite de oliva virgen extra a una sartén y cuando esté caliente, salpimenta el solomillo e incorpóralo . Con el fuego fuerte, deja que la carne se selle por todos lados y luego retira y reserva.
- En la misma sartén donde doraste el solomillo de cerdo, agrega la cebolla con un poco de sal y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté trasparente. Cuando la cebolla esté dorada, agrega los champiñones previamente lavados y cortados en láminas.
- Después de 5 minutos o cuando los champiñones estén blandos, agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
- Después con el fuego lento, agrega la nata y el solomillo y deja cocinar aproximadamente 30 minutos con la sartén tapada. Al tapar la sartén permitirás que todos los sabores se concentren y que el solomillo se cocine por dentro y quede jugoso al mismo tiempo.
- ¡Un consejo! Al momento de comprar el solomillo de cerdo pide a tu carnicero de confianza que elimine todo el exceso de grasa, ya que este corte puede ser un tanto fibroso y lo mejor es disfrutar de una carne limpia y más saludable.