Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 1 naranja/">naranja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cuchara de harina
- Aceite
- Pimienta negra
- Sal gruesa
- Agua
Preparación del solomillo a la naranja
- Para preparar un rico plato de solomillo a la naranja, vamos a empezar cocinando la carne. Coge el solomillo, córtalo a rodajas y échale un poco de pimienta negra.
- A continuación, pon un poco de aceite en una sartén y pon en ella la carne. En cuanto esté en su punto, apaga el fuego y pon la carne en un plato. Échale por encima un poco de sal gruesa y tápala para que no se enfríe. Vamos a preparar ahora la salsa.
- Ralla la piel de naranja y luego exprime el zumo. En cuanto lo tengas, pon en la misma sartén en la que has cocinado la carne la ralladura de la naranja, el azúcar y el vino blanco y sube el fuego al máximo durante cinco minutos para que se evapore el alcohol.
- Ahora, incorpora a la sartén el zumo de la naranja y disuelve la harina en un poco de agua. En cuanto esté líquida, añádela a la sartén. Conseguirás que tu salsa esté más consistente. Déjalo al fuego durante cinco minutos.
- Mete de nuevo en la sartén el solomillo y espera otros cinco minutos. La carne se llenará de sabor. Después, apaga el fuego y sirve en los platos la carne con la salsa.
- ¡Tu plato ya está listo! Tuesta un poco de pan y unta la salsa. ¡No dejarás ni el plato!