Setas al ajillo

Setas al ajillo

Las setas al ajillo son todo un clásico de temporada, un plato sabroso que podemos disfrutar con cualquier seta de nuestra preferencia o, por qué no, con una combinación de todas ellas. Rebozuelos, boletus, níscalos, trompeta amarilla o setas de cardo, entre muchas otras opciones, ¡la elección depende únicamente de ti! En Unareceta.com, además, nos gusta combinar este plato con otros igual de ricos como son los huevos revueltos con bacon o los huevos estrellados con morcilla.

También hay que tener en cuenta que las setas se pueden cocinar con una gran cantidad de ingredientes y por eso hemos reunimos aquí nuestras mejores preparaciones para que te luzcas haciendo unas setas al ajillo con jamón, con vino blanco, con gulas, con gambas o solas, ¡de cualquier forma están deliciosas! ¡Disfruta de todas nuestras recetas y conviértete en todo un maestro de los champiñones!

Receta de las setas al ajillo en sartén

Prepara estas setas al ajillo en sartén y sírvelas tanto como  entrante, como aperitivo o como una cena única y ligera. ¡Lo mejor de todo es que estas setas se preparan en tan solo 20 minutos!

Ingredientes para cuatro personas:

  • 500 gr. de setas
  • 5 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Un manojo de perejil
  • Sal

Preparación de las setas al ajillo en sartén

  1. Tienes que comenzar limpiando las setas con un trapo de cocina para eliminar bien cualquier tipo de residuo de tierra. No mojes las setas con agua.
  2. A continuación, pela, lava y tritura los dientes de ajo hasta hacerlos una pasta. Luego agrega el aceite de oliva y la mantequilla a la sartén y, cuando el aceite esté caliente y la mantequilla derretida, añade el ajo.
  3. Sofríe el ajo durante 3 minutos o hasta que empiece a desprender su aroma. Incorpora las setas y deja que se hagan unos minutos a fuego medio. Con ocho minutos será suficiente.
  4. Cuando notes que la setas están casi hechas, agrega el vaso de vino blanco y sal al gusto. Deja cocinar durante 2 minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol.
  5. Luego rocía por encima algunas ramitas de perejil, retira la sartén del fuego y ya está listo. Sirve tus setas al ajillo en sartén bien calientes. ¡Buen apetito!

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