Lo primero que tienes que hacer para preparar unas ricas setas al ajillo con lim贸n es lavar las setas con abundante agua para quitarles la tierra. Luego s茅calas con un papel absorbente y lam铆nalas.
A continuaci贸n, pela, lava y tritura los dientes de ajo en un mortero. Lava la guindilla, c贸rtala en cuadritos muy peque帽os y ponla tambi茅n en el mortero.
Agrega un poco de aceite a una sart茅n y cuando est茅 bien caliente incorpora el ajo y la guindilla con un poco de sal. Sofr铆e a fuego medio hasta que el ajo est茅 dorado, con tres minutos ser谩 suficiente.
Cuando el ajo haya dorado y comience a desprender su aroma, deber谩s a帽adir las setas. Deja que estas se hagan durante 15 minutos o hasta que notes que est谩n doradas.
Exprime ahora el lim贸n e incorpora su zumo y el vino blanco a la sart茅n. Deja cocer a fuego alto durante dos minutos para que se evapore el alcohol.
Pasado el tiempo, a帽ade las 2 cucharadas de perejil picado y retira la preparaci贸n del fuego. Ya puedes disfrutar de tus setas al ajillo con lim贸n. 隆S铆rvelas calientes y ver谩s como te chupas los dedos!
