Receta de setas al ajillo con gulas

Receta de setas al ajillo con gulas

Ingredientes

  • 500 gr. de setas de la temporada
  • 200 gr. de gulas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 cucharadas de perejil

Preparación de las setas al ajillo con gulas

  1. Para comenzar a preparar estas deliciosas setas al ajillo con gulas comienza preparando todos los ingredientes. Para ello, lava las setas con abundante agua para eliminar el exceso de tierra y luego sécalas con papel absorbente. Puedes dejar las setas enteras o laminarlas, como prefieras.
  2. A continuaci√≥n, pela, lava y tritura los dientes de ajo con la ayuda de un mortero. Lava la guindilla y corta en cuadritos muy peque√Īos.
  3. En una sartén agrega un chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente incorpora el ajo triturado y la guindilla en cuadritos. Sofríe a fuego medio hasta que el ajo dore y comience a desprender su aroma.
  4. Cuando el ajo esté dorado incorpora las setas y deja cocer a fuego medio durante 10 minutos. Cuando las setas estén hechas, agrega las gulas y saltea durante 5 minutos.
  5. Pasado el tiempo a√Īade el vaso de vino y sube el fuego al m√°ximo para que el alcohol de evapore durante 2 minutos.
  6. Para finalizar, baja el fuego de nuevo y rocía por encima las dos cucharadas de perejil picado y, ¡listo! ¡Ya puedes disfrutar tus setas al ajillo con gulas! ¡Sirve inmediatamente!
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