En Unareceta.com te enseñamos a preparar unas ricas setas al ajillo con gambas y, como siempre, triunfar en la cocina siguiendo nuestros sencillos pasos.
Este plato es ideal como cena única y ligera, pero también solemos cocinarla para acompañar otro platos de pescado como un delicioso filete de merluza al horno a la sidra ¿Se te hace agua la boca? ¡A nosotros también!
Para preparar este plato elige el tipo de setas de tu preferencia, reúne los demás ingredientes y sigue el paso a paso que te ofreceos a continuación. ¿Tienes todo listo para comenzar? ¡Genial! ¡Cocinemos juntos estas setas al ajillo con gambas!
Ingredientes
- 500 gr de setas de la temporada
- 250 gr de gambas
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla o chile
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de setas al ajillo con gambas
- Para comenzar a preparar estas deliciosas setas al ajillo con gambas lo primero que debes hacer es lavar la setas con abundante agua y secarlas con un papel absorbente. Si lo deseas, puedes trocearlas en láminas o dejarlas enteras.
- Lava las gambas con abundante agua y retira la piel y la cabeza. Luego pela y tritura los dientes del ajo en un mortero y corta la guindilla en cuadritos muy pequeños. Reserva todo.
- Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bastante caliente añade los dientes de ajo triturados y la guindilla e cuadritos.
- Cuando el ajo esté dorado y comience a oler incorpora las setas a la sartén y saltea a fuego medio durante 10 minutos.
- Añade las gambas a la sartén y saltea junto con las setas y el ajo durante al menos 10 minutos o hasta que la setas y las gambas estén un poco doradas.
- Añade el vino blanco a la sartén y cocina a fuego alto para que se evapore el alcohol. Luego esparce las dos cucharadas de perejil por encima de la preparación y apaga el fuego.
- ¡ya están listas tus setas al ajillo con gambas! Sirve de inmediato y adorna cada porción con una remita de perejil.