Receta de setas al ajillo con jamón serrano

Preparación de las setas al ajillo con jamón serrano

1. Lo primero que debes hacer para comenzar a preparar estas deliciosas setas al ajillo con jamón serrano es lavar bien las setas para eliminar los residuos de tierra. Puedes lavarlas con abundante agua o limpiarlas con un trapo húmedo, como tú prefieras.
2. Seca las setas con un papel absorbente para eliminar el exceso de agua y puedes o bien trocearlas en cuadrados medianos o bien dejarlas enteras, como tú prefieras.
3. A continuación, pela, lava y tritura los dientes de ajo hasta obtener una pasta. Corta en jamón serrano en cuadritos muy pequeños y reserva.
4. Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y, cuando esté bastante caliente, agrega el ajo y sofríe durante 2 minutos a fuego medio o hasta que comience a desprender su aroma.
5. Agrega ahora el jamón serrano y las setas y deja que estas se hagan a fuego medio, aproximadamente durante 10 minutos.
6. Cuando notes que las setas ya están hechas, agrega el vaso de vino y cocina durante 2 minutos más a fuego alto para evaporar el licor. Añade unas cuantas ramitas de perejil y retira la preparación del fuego. ¡Ya están listas tus setas al ajillo con jamón serrano! ¡Sirve bien calientes y disfrútalas!

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