Preparaci贸n de las setas al ajillo con jam贸n serrano
Lo primero que debes hacer para comenzar a preparar estas deliciosas setas al ajillo con jam贸n serrano es lavar bien las setas para eliminar los residuos de tierra. Puedes lavarlas con abundante agua o limpiarlas con un trapo h煤medo, como t煤 prefieras.
Seca las setas con un papel absorbente para eliminar el exceso de agua y puedes o bien trocearlas en cuadrados medianos o bien dejarlas enteras, como t煤 prefieras.
A continuaci贸n, pela, lava y tritura los dientes de ajo hasta obtener una pasta. Corta en jam贸n serrano en cuadritos muy peque帽os y reserva.
Agrega un chorro de aceite de oliva a una sart茅n y, cuando est茅 bastante caliente, agrega el ajo y sofr铆e durante 2 minutos a fuego medio o hasta que comience a desprender su aroma.
Agrega ahora el jam贸n serrano y las setas y deja que estas se hagan a fuego medio, aproximadamente durante 10 minutos.
Cuando notes que las setas ya est谩n hechas, agrega el vaso de vino y cocina durante 2 minutos m谩s a fuego alto para evaporar el licor. A帽ade unas cuantas ramitas de perejil y retira la preparaci贸n del fuego. 隆Ya est谩n listas tus setas al ajillo con jam贸n serrano! 隆Sirve bien calientes y disfr煤talas!
