Lava bien el cilantro, retira sus tallos y ajusta la cantidad a la medida sugerida. Reserva.
Vierte en el vaso de una licuadora el zumo de medio limón, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, los dientes de ajo, el cilantro y el yogurt natural. Añade la sal y la pimienta al gusto.
Si no tienes licuadora no te preocupes, tritura los ajos y pica el cilantro lo más pequeñito que puedas. Solo tendrás que mezclarlo todo en un mortero.
Pasa tu salsa de yogur para ensaladas a un recipiente de cristal y guárdalo en la nevera. Podrás utilizarla cuando quieras. Esperamos que la disfrutes. ¡Buen provecho!