Receta de salsa de yogur con pepino

Receta de salsa de yogur con pepino

En Unareceta.com te invitamos a preparar una deliciosa salsa de yogur con pepino. En la gastronomía griega lleva el nombre de Tzatziki y se prepara con eneldo y en la cocina árabe se elabora con hojas de menta o hierbabuena y se le conoce como Laban Bil Jiar.

Es una salsa fría perfecta para el calor del verano y su secreto está en mantenerla refrigerada, porque con el tiempo sus sabores se intensifican. Si te gustan las salsas de influencia oriental, tienes que probar este tahini con limón y este hummus con pimentón. ¡Son una verdadera delicia!

¬ŅYa tienes todos los ingredientes listos? Entonces aprendamos a cocinar una salsa de yogur con pepino. ¬°Vamos al l√≠o!

Ingredientes

  • 1 taza de yogur griego
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo
  • 1 pepino
  • 3 cucharadas de eneldo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharada de semillas de s√©samo¬†tostadas (opcional)

Preparación de la salsa de yogur con pepino

  1. Lo primero que debes hacer lavar el pepino y quitarle la piel con un pela patatas. Córtalo a la mitad y retira las semillas, luego rállalo y colócalo en un bol.
  2. Agrega un cuarto de cucharadita de sal al bol con el pepino rallado y deja que repose durante 15 minutos. De esta forma el pepino soltará su líquido natural y así evitarás que esto afecte la consistencia de la salsa.
  3. Exprime el pepino rallado coloc√°ndolo sobre un pa√Īo limpio de cocina y apret√°ndolo con √©l. Reserva.
  4. Pela el ajo y mach√°calo en un mortero. Lava el eneldo, esc√ļrrelo y p√≠calo finamente. Reserva.
  5. En un recipiente mezcla el yogur, el pepino rallado, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto, el ajo y las semillas de sésamo, si decidiste incorporarlo en la receta. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
  6. Tápalo con papel film o transparente y llévalo al refrigerador por dos horas para que se asienten los sabores.
  7. Y ahora corre a probar tu salsa de yogur con pepino con verduras, carne, pan pita o con lo que prefieras, ya verás que queda deliciosa. ¡Qué aproveche!

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