Receta de salsa de yogur para falafel

Receta de salsa de yogur para falafel

Ingredientes:

  • 1 taza de yogur griego o natural
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolleta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 6 hojas de hierbabuena
  • 2 cucharadas de pepinillos en vinagre
  • 1/2 cucharadita de orégano (opcional)
  • 1/2 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la salsa de yogur para falafel

  1. Para preparar la salsa de yogur para falafel, primero debes pelar los ajos y triturarlos, luego reserva.
  2. Lava bien la cebolleta y corta la mitad en cuadritos muy pequeñitos. Reserva.
  3. Luego lava las hojas de hierbabuena y córtalas finamente. Toma 3 pepinillos pequeños o uno grande, escúrrelos bien y trocéalos en cuadritos también y reserva.
  4. En un bol pequeño agrega el yogur griego (o natural), los ajos, la cebolleta, la hierbabuena, los pepinillos, el orégano, el aceite de oliva, el zumo del limón y salpimienta al gusto. Mezcla bien hasta que tengas una crema homogénea.
  5. Tapa el bol con papel film y llévalo al frigorífico por un par de horas para que los sabores se concentren.
  6. Mantén tu salsa de yogur para falafel refrigerada hasta el momento que la vayas a consumir, así se conservará siempre fresca.
  7. Esta preparación no solo combina bien con platos vegetarianos, sino que además es una opción deliciosa para añadir a un kebab de cordero o a un pescado a la plancha. Versátil y deliciosa ¡estamos seguros de que las vas a disfrutar!
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