Receta de costillas en salsa de almendras

Receta de costillas en salsa de almendras

¿Qué vas a comer hoy? ¿Te apetecen unas jugosas costillas en salsa de almendras? ¡Genial! En Unareceta.com te traemos el paso a paso para que aprendas a preparar esta sencilla pero exquisita receta. Si te animas a cocinar este plato te convertirás en el chef preferido de todos tus invitados.

¿Buscas un menú completo? ¡No hay problema! Te recomendamos que acompañes tus costillas en salsa de almendras con unas crujientes patatas fritas con piel y una ensalada de col, ¡qué bien pinta este menú!

Dicho esto, no esperes más, reúne los ingredientes y empecemos a cocinar juntos unas deliciosas costillas con salsa de almendras.

Ingredientes

  • 1 Kg de costilla de cerdo
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates
  • 50 g de almendras
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 taza de vino blanco
  • Una pizca de colorante
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de las costillas en salsa de almendras

  1. Para comenzar a preparar estas suculentas costillas, agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y lleva a fuego alto, cuando esté caliente incorpora las costillas previamente salpimentadas. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
  2. Lava, pela y corta los tomates en trozos medianos y luego agrégalos junto con la taza de vino blanco a la sartén en la que están las costillas de cerdo. Baja a fuego medio y deja cocer durante 20 minutos con la sartén tapada.
  3. Mientras pasa el tiempo, lava, limpia y corta el pimiento rojo e trozos. Luego, en otra sartén con aceite de oliva caliente, fríe las rebanadas de pan junto con el pimiento rojo, los dientes de ajo y las almendras.
  4. Cuando el pan esté bien dorado, agrega todo el contenido de la sartén al vaso de la licuadora y procesa con un poquito de agua hasta obtener una salsa homogénea. Puedes usar también la batidora de mano para esta tarea.
  5. Incorpora la salsa a la sartén donde están las costillas junto con el pimiento dulce, el colorante y sal y pimienta al gusto. Remueve para que se integren todos los ingredientes.
  6. Cubre las costillas con agua y dejar hervir hasta que la salsa espese. Luego retira la sartén del fuego, deja reposar la comida durante 10 minutos y sirve caliente. ¡Ya están listas tus costillas en salsa de almendras!, una opción deliciosa y muy fácil de elaborar.

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