Receta de costillas en salsa de almendras

Receta de costillas en salsa de almendras

Ingredientes

  • 1 Kg de costilla de cerdo
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates
  • 50 g de almendras
  • 1 cucharadita de piment√≥n dulce
  • 1 taza de vino blanco
  • Una pizca de colorante
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de las costillas en salsa de almendras

  1. Para comenzar a preparar estas suculentas costillas, agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y lleva a fuego alto, cuando esté caliente incorpora las costillas previamente salpimentadas. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
  2. Lava, pela y corta los tomates en trozos medianos y luego agrégalos junto con la taza de vino blanco a la sartén en la que están las costillas de cerdo. Baja a fuego medio y deja cocer durante 20 minutos con la sartén tapada.
  3. Mientras pasa el tiempo, lava, limpia y corta el pimiento rojo e trozos. Luego, en otra sartén con aceite de oliva caliente, fríe las rebanadas de pan junto con el pimiento rojo, los dientes de ajo y las almendras.
  4. Cuando el pan esté bien dorado, agrega todo el contenido de la sartén al vaso de la licuadora y procesa con un poquito de agua hasta obtener una salsa homogénea. Puedes usar también la batidora de mano para esta tarea.
  5. Incorpora la salsa a la sartén donde están las costillas junto con el pimiento dulce, el colorante y sal y pimienta al gusto. Remueve para que se integren todos los ingredientes.
  6. Cubre las costillas con agua y dejar hervir hasta que la salsa espese. Luego retira la sartén del fuego, deja reposar la comida durante 10 minutos y sirve caliente. ¡Ya están listas tus costillas en salsa de almendras!, una opción deliciosa y muy fácil de elaborar.
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