Receta de calabaza frita yucateca

Receta de calabaza frita yucateca

Ingredientes

  • 600 gr. de calabaza
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 tomates
  • 1 chile dulce sin semillas (opcional)
  • 1 cucharada de consom√© de pollo deshidratado
  • 1 cucharadita de or√©gano
  • 1/4 taza de agua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 gr. de queso fresco
  • 1/2 taza de nata
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Preparación de calabaza frita yucateca

  1. Antes de comenzar debes quitar la piel de la calabaza con un cuchillo afilado y cortar en trozos peque√Īos. Luego l√°vala bien y esc√ļrrela. Reserva.
  2. Pela la cebolla y c√≥rtala en cubitos, lava el cilantro y p√≠calo finamente. Despu√©s de lavar los tomates, p√≠calos en 4 y trit√ļralos junto con los ajos y el agua en la licuadora o batidora. Si no tienes, puedes c√≥rtalos en cuadritos tambi√©n.
  3. Si vas a incluir los chiles, córtalos en juliana pero no incluyas las semillas que es lo que le da el picor, al menos que te guste el picante claro está.
  4. Coloca en una olla la calabaza picada, la cebolla, el cilantro y el tomate triturado, revuelve para que todo se integre y cocina a fuego lento con la tapa puesta.
  5. Transcurridos 5 minutos, a√Īade el aceite, la sal al gusto, el consom√© de pollo deshidratado, el or√©gano y un poco de pimienta para darle sabor.
  6. Vuelve a remover y deja cocinar hasta que las verduras se ablanden. Vuelve a tapar.
  7. Cuando tu calabaza frita yucateca ya esté lista, sírvela bien caliente con un poco de nata y queso fresco rallado. ¡Qué la disfrutes!
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