Salpimiente la carne del pollo y las corta en tiras con la ayuda de un cuchillo bien afilado, con sumo cuidado, que no sean demasiado gruesas ni demasiado grandes.
Ya con las tiras de pollo cortadas, ponga una sartén en el fuego con un poco de aceite y cocine la carne. Otra opción es que cocine la carne en una plancha si lo prefiere.
Mientras, con la ayuda de un rodillo aplane el pan de molde, colocándolos todos juntos, y los coloca en un molde, rellenándolo bien. Si ve que le cuesta mucho, moje el pan en leche y haga una masa única para colocarla en el fondo.
Rocie con un poco de aceite de oliva y ponga el horno en marcha a 180º C.
Bata los huevos, con sal y pimienta, hasta hacer una mezcla única. Vierta esta mezcla sobre la masa de pan de molde.
Distribuya los trozos de pollo como prefiera y meta su quiche lorraine de pan de molde en el horno por unos 20 minutos.
Si lo que quiere es hacer una quiche lorraine pequeña, para que cada persona tenga una, es mejor que trocee el pan y así tendrá varias raciones para muchas personas.
