Quiche lorraine

Receta de quiche lorraine de pollo y champiñones

Ingredientes:

• 1 masa quebrada a medio hornear
• 30 gr. de aceite de oliva
• 150 gr. de cebolla
• 200 gr. de pechuga de pollo
• 150 gr. de champiñones
• 4 huevos
• 200 gr. de nata líquida
• Sal
• Pimienta
• Nuez Moscada
• 100 gr. de almendras fileteadas tostadas
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharada de azúcar glass

Preparación quiche lorraine de pollo y champiñones

Para hacer una sabrosa quiche lorraine de pollo y champiñones, lo mejor es utilizar todo alimentos naturales, nada de congelados, y seguir estos sencillos pasos:

1. Hornee la masa quebrada por alrededor de unos 10 minutos, para que se quede medio horneada. Deje el horno encendido a 180º C.
2. Ponga el aceite a calentar en una sartén. Mientras se calienta, corte la cebolla en rodajas juliana, tiras muy finitas, el pollo en tiritas y los champiñones en láminas. Aunque puede trocearlo todo a su gusto.
3. Ahora eche la cebolla y remueva, para que se vaya pochando bien. Una vez esté transparente, agregue el pollo y los champiñones. Salpimiente a su gusto y remueva bien con la cucharilla de madera, para que todo quede bien rebañado en el aceite.
4. Mientras todo se fríe, puede poner una tapa para que se haga antes, bata bien los cuatro huevos, agregando poco a poco la nata. Luego agregue la nuez moscada y vuelva a removerlo todo.
5. Ahora viértalo esta sobre la masa a medio hornear, al mismo tiempo que agregará también todo lo que tiene en la sartén friéndose. Se aconseja pasarlo antes por un colador o ponerlo sobre una servilleta, para que suelten el exceso de aceite.
6. Por último, cubra la superficie con las almendras y espolvoree la canela y el azúcar glas al gusto. Hornee por 30 minutos hasta que la vea bien dorada.