Ingredientes
Para la salsa carbonara:- 1 cebolla
- 150 gr. de bacon
- 300 ml. de nata para cocinar
- 150 gr. de queso parmesano
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- 12 tortitas de maíz
- 1/2 kg. de carne picada
- Salsa carbonara cuando esté lista
- Queso en lonchas
Preparación de quesadilla a la carbonara
- Pela la cebolla, y te recomendamos remojarla bajo el agua del grifo un minuto por lo menos, ya que así no te llorarán tanto los ojos, y luego la cortas en trocitos muy finitos. Si te cuesta mucho cortarla, entonces pásarla por la trituradora un par de minutos.
- Pon una sartén al fuego, con un poco de aceite, y saltea la cebolla, hasta que se vuelva un poco transparente.
- Agrega entonces el bacon, removiendo un poco para esparcirlo por la sartén, y estaté atento hasta que también se dore, cosa que le llevará poco menos de un par de minutos.
- Teniendo ya listo el bacon, vierte la nata, poco a poco, sin dejar de remover un solo momento. Ya añadida, remueve para integrarla mejor y deja que se cocine todo a fuego, a baja potencia, por unos cinco minutos más o menos.
- Solo queda que salpimientes a tu gusto y añadas orégano en la cantidad que prefieras, sin dejar de remover para esparcirlas bien. Deja cocinar unos minutos más, siempre a fuego lento, para que la salsa termine de hacerse.
- Con la salsa ya hecha, es la hora de hacer la carne, de modo que ponla en una sartén, con una generosa cantidad de aceite, y sofríela bien.
- Mientras se hace la carne, puedes ir calentando las tortitas dentro del microondas.
- Ahora tienes dos opciones: o bien viertes la salsa carbonara a la carne, para que se mezclen o la usas para untar la tortita.
- Una vez hayas tomado la decisión, solo tienes que poner la carne en la tortita, sellarla y ya tienes lista tu quesadilla a la carbonara.