La quesadilla de atun es una de las mejores quesadillas de pescado que puedes preparar. Es importante que uses un atun bueno para preparar esta receta, nosotros recomendamos la variedad que esta conservada en aceite de oliva.
Ingredientes
Receta de quesadilla de atun.
- Vais a ver que es muy fácil de hacer: la cebolla la pelamos, lavamos para reducir el efecto lacrimógeno y troceamos en trozos muy pequeños (podéis utilizar congelada, pero mejor si es natural). También pelamos y troceamos los tomates. Picamos el cilantro también.
- Ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar en una sartén y echamos todo lo troceamos. Lo vamos a freír hasta que vayan cogiendo color.
- En el momento que veáis que toda la verdura coge sabor, agregad la lata de atún, con su propio aceite, y cocinarlo todo junto por varios minutos, removiendo para que los ingredientes queden muy bien repartidos. Cuando estén en su punto, o a vuestro gusto, retirar del fuego.
- Calentamos las tortitas en el modo que más os guste: en la sartén, la plancha o microondas, hasta que estén doradas.
- Agregamos el relleno, repartiéndolo bien entre todas las tortitas y echamos el queso rallado, o en lonchas. Doblamos la tortita hasta formar un triángulo, o la forma que prefiráis, y lista para comer.