Receta de quesadilla con curry

Preparación de quesadilla con curry

1. En una cacerola pon a calentarse una cucharada, o dos como gustes, de aceite de oliva con la mantequilla, con unos 50 gr. debería bastar. Lo mejor es que la mantequilla esté a temperatura ambiente, porque así se derretirá antes. El fuego mantenlo a baja temperatura.
2. En lo que la mantequilla se derrite, aprovecha para ir pelando y troceando la cebolla, tan picadita como puedas.
3. Cuando la mantequilla esté un poco derretida, entonces agrega la cebolla y póchala bien, hasta que esté totalmente dorada.
4. Agrega ahora el curry en polvo, te aconsejamos tres cucharadas, pero si quieres la salsa más picante puedes agregar bien, y remueve bien.
5. Vierte la nata y vuelve a remover, hasta que se consiga la mezcla de la salsa. Comprueba el punto de sabor y si la vez muy sosa, agrega más curry y más pimienta.
6. Sofríe la carne picada en una sartén, la cuál puedes haber salpimentado si quieres que tenga un poco más de sabor, hasta que este bien dorada. Si te ha salido bastante salsa curry, te aconsejamos que eches un poco a la carne para que coja el sabor mucho mejor mientras se sofríe.
7. Ahora dora un poco las tortitas en el microondas por un par de minutos, y cuando estén hechas, las pones en un plato.
8. Recubre con salsa curry y agrega una porción de carne picada y luego una loncha de queso troceada. Dobla a tu gusto y repite este proceso hasta que tengas todas las tortitas rellenas.
9. Para que estén mucho más crujientes, como consejo, hay quien en lugar de calentarlas en el microondas, las mete unos 5 - 10 minutos dentro del microondas una vez están llenas con los ingredientes.

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