Pon en un cuenco la salsa de soja con la miel y la salsa de otras y remueve para mezclar bien.
Troce la carne de la ternera con las tijeras, para hacer trozos pequeños y la maceras en el cuenco con las salsas por un par de horas en la nevera por lo mismo.
Cuando quede poco para sacar la carne, pela la cebolla, lávala por un minuto bajo el agua del grifo para reducir su efecto lacrimógeno, y la picas bien en trocitos tan pequeños como te sea posible.
Pon una sartén al fuego con el aceite y sofríe la cebolla.
Ve pelando la zanahoria, la lavas bien y la picas en dados o la rayas. El calabacín lo cortas en dados.
Cuando veas que la cebolla se transparenta, agrega las dos verduras y que se sofrían con la cebolla.
Al estar las verduras medio listas, saca la carne y la agregas, sin la salsa macerada, y sofríes todo junto por varios minutos.
Mientras la carne se hace, pon los fideos noodles en una cacerola con agua y un poco de sal. Más o menos tardarán unos 5 minutos en estar listas. Para romperlos tendrás que usar una cucharada de madera y al ver que flotan, ya estarán listos.
Cuela los fideos noodles, escúrrellos bien, y los echas en la sartén con el resto de ingredientes. Agrega los anacardos y la cucharada de sésamo y remueve.
Vierte la salsa, removiendo bien para integrarla con el resto de ingredientes y cocina un par de minutos más antes de servir.
