Receta de noodles con gambas al curry

Noodles con gambas al curry

1. Los fideos noodles vienen en un paquete en forma rectangular porque están muy pegados. Ponlos en una cacerola con mucha agua, un poco de sal, y metes el recuadro dentro de la cacerola. Se irán despegando poco a poco, y tendrás que usar una cucharada de madera para romper la pasta y en unos 5 minutos la tendrás lista.
2. Cuela los fideos noodles en el escurrido, haciendo que suelten toda el agua y reserva para utilizarla más adelante.
3. La cebolla lávala un poco bajo el agua del grifo y pícala en trocitos pequeños, para que no te lloren tanto los ojos.
4. El pimiento rojo córtalo en tiras pequeñitas.
5. Pon la cebolla a sofreírse con las dos cucharadas de aceite un poco en un wok, o en una sartén. Cuando la veas transparente, le agregas el pimiento para que se sofria todo junto.
6. Pela las gambas arroceras y sofríe las gambas en otra sartén para que vayan cogiendo color.
7. Cuando coja un poco de color le agregas la leche de coco y le añades el curry, removiendo de vez en cuando para se mezcle bien.
8. Añade los fideos a la wok con la salsa de soja y remueve para mezcla bien. No te pases con la cantidad de la salsa de soja o destrozarás el sabor del curry de las gambas.
9. Añade las gambas con el curry y remueve un poco con una cucharada de madera.
10. Esparce las especias en la cantidad que a ti te guste y retira del fuego. Deja reposar un poco y listo para comer.

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