Ingredientes
Receta de milanesa con puré de patatas
- Lo primero será poner las patatas a cocerse, así que las pelas, lavas bien en agua y troceas en gajos que pones en una cacerola con bastante agua y un poco de sal para que se hagan por 20 minutos.
- Una vez que estén hechas, las sacas del agua y machacas en un cuenco grande o en una cacerola. Mezcla con leche y mantequilla, en la cantidad que necesites, hasta que el puré consigas que tenga la textura que tú quieras.
- Bate los huevos con perejil y un poco de sal para que ambos ingredientes se integren bien en los huevos.
- Baña bien la carne en el huevo batido y luego la rebozas en un plato de pan rallado por ambos lados.
- Cada filete vas a sofreírlo en una sartén con bastante aceite de oliva para que se doren bien. Una vez los saquen, déjalos reposar un poco en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
- Acompaña la carne rebozada con puré de patatas y listo para cenar.