Pela la cebolleta, quítale al puerro las partes que no vayas a utilizar, pela 3 de los dientes de ajo y a la zanahoria le quitas la piel. Todos estos ingredientes vas a cocerlos en agua por 20 minutos.
Ya listo, saca todos los ingredientes saca todos los ingredientes. Trocea el pan en daditos y lo remojas en el caldo que has preparado, pero sin que lleguen a reblandecerse del todo. Una vez remojados todos los dados los retiras en un cuenco para usarlos luego.
Ahora vas a pelar y picar los dientes de ajo sobrantes para sofreírlos en aceite de oliva en una sartén. Cuando estén ya transparentes, agrega la panceta y el chorizo troceado en dados también.
Pasados unos 10 minutos, lava las uvas, las echas junto con las migas de pan y remueve. Machaca un poco las migas con un tenedor y deja que se haga todo por otros cinco minutos más.
