Comienza pelando y picando la cebolla, la cual te recomendamos que laves bajo el agua del grifo para que no te lloren tanto los ojos. Luego pela y pica los dientes de ajo.
Ambos ingredientes vas a empezar a sofreírlos en una sartén, hasta que vayan cogiendo buen color.
Mientras, vas a trocear los pimientos en tiras, intentando que no sean muy alargadas ni muy gruesas. Los tomates los cortas en cuartos y pasas por la trituradora. Pela la zanahoria, la lavas bien bajo el agua del grifo y puedes rallarla o cortarla en trozos pequeños, como prefieras.
Cuando veas que la cebolla está transparente, mete toda la verdura en la sartén, remueve para esparcirla bien y que se haga por 10 minutos.
Trocea el pan en daditos o le extraes pequeñas porciones de migas. Las pones en un cuenco profundo donde echas un poco de agua para que se ablanden o las remojas en un colador.
Cuando la verdura esté hecha, entonces agrega las migas, remueve bien y sofríe todo junto por unos 5 minutos más o menos.
Con esto tendrás listo un estupendo plato de migas con verduras.
