Receta de migas con tomate

Receta de migas con tomate

Aunque un plato de migas se suele preparar con pan, en este caso vamos a usar bacalao para prepararlo. En el caso de que no tengas bacalao, lo puedes hacer con pan.

Ingredientes

Preparación de migas con tomate

  1. Lo primero es que desmenuces muy bien el bacalao, tras haberlo lavado, y luego durante varias horas tenlo a remojo en agua para que se desale, cambiando el agua cada dos horas.
  2. Pela las cebollas y las pones bajo el agua del grifo para que los ojos no te lloren tanto. Las picas bien, igual que los dientes de ajo y los pimientos.
  3. Sofríe la verdura en una sartén, empezando por la cebolla y el ajo hasta que se doren y agregas entonces le echas el pimiento.
  4. Cuando hayan cogido un poco de color le echas el bacalao, perfectamente desalado y sofríes todo removiendo de vez en cuando.
  5. Echa la lata de salsa de tomate y sofríe. Cuando se haya adherido a la comida le echas la cucharada de azúcar, un poco de sal y el laurel. Remueve bien y cocina por otros minutos.

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