Primero vamos a hacer la mayonesa que servirá de base para esta receta, para lo cuál echas el huevo a vaso de la batidora junto con la cucharada de sal y el juego de limón y bates hasta integrar bien.
Ahora, colocando la batidora en el fondo, vas a ir agregando el aceite de girasol hasta que se vaya formando una masa consistente, y vas subiendo poco a poco el vaso de la batidora, hasta lograr unificar todos los ingredientes en una mayonesa homogénea.
Calienta un poco la leche y le agregas la mostaza, el queso rallado, la harina y salpimientas a tu gusto. Mezcla bien todo.
Ahora vierte esta mezcla en la mayonesa que has preparado sin dejar de batir un solo momento hasta que esté todo muy bien integrado.
Pasa la mayonesa a otro recipiente y la metes dentro de la nevera para que repose un rato antes de usarla.
