Ingredientes
- 500 gr. de lubina
- 3 patatas
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sidra
Preparación de lubina al horno a la sidra
- Lo primero es tener la lubina bien limpia, para lo cuál pide al pescadero que te la de ya bien limpiada y sin ninguna espina. Si vas a preparar para varias personas es mucho mejor que esté cortada en rodajas.
- Pela las cebollas, las lavas por un minuto bajo el agua del grifo para que no te lloren tanto los ojos y las cortas en rodajas juliana.
- En el caso de la zanahoria primero la pelas y luego la lavas, para después cortarla en rodajas o en tiras, como tú prefieras. Las patatas también las pelas y las lavas, para después cortarla en rodajas no demasiado gruesas.
- Pon ya el horno en marcha a 180º C para que se vaya calentando.
- Unta con un poco de aceite de oliva la bandeja para hornos que vas a usar y pon una capa de patatas y luego reparte la cebolla junto con la zanahoria.
- Coloca la lubina, troceada o entera, y la remojas con el jugo de limón.
- Trocea el tomate en rodajas, asegurándote de quitarle todas las pepitas, y las colocas por encima de la lubina.
- Vierte la sidra, que puede ser de la marca que a ti más te guste, y baña con un buen chorro todo lo que hay en la fuente del horno.
- Mete dentro del horno para que todo se hornee por unos 20 minutos más o menos. Si quieres, pasados los 10 minutos puedes agregar un poco más de sidra para darle más sabor.