Receta de kebab con verduras

Receta de kebab con verduras

Esta receta de kebab con verduras la puedes preparar como un plato vegetariano si cambias el pollo por tofu.

Ingredientes

  • ½ kg. de carne de pollo
  • ½ pimiento
  • ½ cebolla
  • 2 hojas de lechuga
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Salsa de yogurt
  • Salsa de soja
  • 1 pan de kebab

Receta de kebab con verduras

  1. Quita primero toda la grasa que tenga la carne, y algún hueso que pueda quedar, y pícala hasta que quede bien triturada. También se puede comprar ya picada, o que el carnicero la pique por ti y así ahorrarte todo este trabajo extra.
  2. Pela la cebolla y córtala en varios trozos para pasarla por la trituradora junto con la carne por unos segundos, alrededor de 30. Lo mejor que puedes hacer es triturar unos cinco segundos, parar y volver a triturar hasta llegar a los 30.
  3. Lava el pimiento y pícalo con el resto de ingredientes otros segundos, como unos 15. Saca toda la carne y échala dentro de un bol para aliñarla con la sal y la pimienta negra al gusto, utilizando las manos para formar una especie de masa única. No tiene solo porque ser sal y pimienta, ya que se pueden agregar también otras especias como son el orégano, el comino…
  4. Coge porciones que irás poniendo en una bandeja, haciéndolas pequeñas bolas o que tengan forma de salchicha. Cuando hayas terminado con toda la carne, métela en la nevera por unos 20 minutos para que repose.
  5. Ve lavando y triturando las hojas de lechuga para tenerla ya lista mientras tanto.
  6. Pasados los 20 minutos, fríe la carne hasta que tenga un color bien dorado y métela en el pan de kebab junto con la lechuga. Echa un poco de salsa de yogurt y otro poco de salsa de soja para disfrutar de este kebab con verduras.

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