Pon dos cacerolas en el fuego con agua y una cucharadita de sal. En lo que hierven por un lado vas a lavar bien las judías verdes, quitarles las puntas y las echas a una de las cacerolas para que se cuezan. En la otra vas a echar el arroz, tras haberlo lavado bajo el agua del grifo para que suelten parte del almidón que contienen. Deja que todo se haga por 15 minutos.
Mientras, pela y pica en trocitos bien pequeños. Echa un chorrito de aceite en una sartén con mantequilla. Cuando la mantequilla esté un poco derretida, agrega la cebolla y espera hasta que se dore.
Escurre bien tanto las judías verdes como el arroz y los echas a la sartén, removiendo bien con una cuchara de madera.
Deja que se haga por 10 minutos y lo tendrás listo.
