Preparación del guacamole colombiano
- La preparación del guacamole colombiano es muy sencilla, y el verdadero secreto para que quede delicioso, es saber elegir bien los aguacates. Deben estar maduros pero sin llegar a estar picados.
- Empezamos preparando todos los ingredientes: Abrimos el aguacate por la mitad en vertical y le extraemos el hueso. A continuación le extraemos la carne. Reservamos
- Picamos la cebolla roja lo más fina posible y hacemos lo mismo con el cilantro. Después picamos el chile también muy pequeño (la cantidad dependerá de tu gusto). Y por último picamos el tomate en daditos muy pequeños.
- Ahora en un recipiente hondo añadimos la carne del aguacate. La tenemos que machacar con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta.
- Después añadimos la cebolla y el cilantro y removemos bien hasta que queden integrados. A continuación añadimos el tomate y el chile y seguimos removiendo.
- Exprimimos encima el zumo de media lima y le añadimos una pizca de sal. Removemos bien hasta que quede todo mezclado y lo probamos para rectificar de sal o picante si fuera necesario.
- ¡Y ya está! Ya puedes disfrutar de este delicioso guacamole colombiano. Te recomendamos que lo tomes con totopos, tacos o con un buen asado. ¡Que lo disfrutes!