Lava la carne de pollo bajo el agua del grifo, lo que le quitará parte de la grasa, y la troceas. También vas a pelar y cortar en cuartos la cebolla. Echa la cebolla en el vaso de la thermomix y programa a velocidad 6 por 10 segundos. Saca los trozos para usarlos luego.
Ahora quítale las pepitas a los pimientos y los cortas por la mitad. Programa por 10 segundos para triturar a velocidad 10. Vuelve a meter los trozos de cebolla, junto con los de pollo y el aceite de oliva.
Programa a temperatura varoma, con velocidad cuchara, giro a la izquierda durante 4 minutos.
Terminado este programa, incorpora el ½ vaso de agua, dos cucharadas de kétchup y el jugo de limón. Programa ahora a velocidad cuchara, temperatura varoma durante 15 minutos.
Ya listos los ingredientes del relleno, es el momento de hacer la fajita. Para ello la extiendes, recubres con kétchup, le pones el relleno y cierras enrollándola. Haz tantas fajitas cómo te permita el relleno o te apetezcan.
