Receta de escalivada de bacalao

Receta de escalivada de bacalao

Ingredientes

Preparación de escalivada de bacalao

  1. Para comenzar a preparar esta buenísima escalivada de bacalao empieza precalentando el horno a 200ºC.
  2. Coloca en una fuente apta para horno la cebolla y los pimientos. Añade también los tomates y la berenjena cortados por la mitad.
  3. Rocía los alimentos con aceite de oliva y sal y hornea durante 1h hasta que estén asados completamente.
  4. Una vez cocinados, déjalos enfriar, córtalos en tiras alargadas y resérvalos para utilizarlos más adelante. Si lo prefieres, puedes hacerlo a taquitos.
  5. En una sartén a fuego medio cocina el bacalao durante 5-10 minutos cada lado hasta que se haga completamente.
  6. Una vez cocinado, déjalo enfriar, trocéalo y mézclalo con el resto de ingredientes.
  7. Ajusta de sal y añade aceite y pimienta al gusto. Guárdalo todo en la nevera durante, al menos, 1 hora.
  8. Cuando ya haya transcurrido ese tiempo ya estará lista para servir, ¡Aprovecha todas las variedades a la hora de servirla! Puedes ponerla sobre pan, con anchoas, con un chorrito de aceite balsámico, con aceitunas negras... Termina de personalizar tu escalivada y sorprende a todo el mundo con esta riquísima receta.

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