Si no compraste la lechuga que ya viene lista para servir, es importante que antes de usarla laves bien las hojas y luego la dejes a remojo en agua fría durante unos cinco minutos.
Pasado este tiempo, escúrrela, sécala con papel absorbente o centrifúgala y finalmente córtala en tiras delgadas. Ponla en una ensaladera.
Pela la cebolla, retira la primera capa y córtala en juliana. Incorpórala junto a la lechuga.
Lava las zanahorias, pélalas y córtalas a láminas delgadas con un pela patatas. También puedes rallarlas, cuanto más gruesas te queden mejor. Ponlas en el recipiente con el resto de ingredientes.
Pela las naranjas con un cuchillo bien afilado, retira la parte blanca, separa los gajos, córtalos por la mitad y extrae cuidadosamente todas las semillas. Añádelas al mismo bol.
Para hacer el aderezo, mezcla el zumo del limón, la miel, el aceite de oliva, una pizca de pimienta negra y la sal en un mortero y remueve con la ayuda de un tenedor hasta que emulsione.
A continuación, integra las nueces en la ensaladera y vierte el aderezo sobre todos los ingredientes. Sirve tu ensalada de zanahoria y naranja inmediatamente, ¡esperamos que te guste porque es deliciosa!
