Receta de ensalada de pulpo y manzana

Receta de ensalada de pulpo y manzana

Hoy te vamos a enseñar a preparar una deliciosa ensalada de pulpo y manzana que, además de ser muy saludable, es tan fácil de preparar que la tendrás lista en 20 minutos. Para que esta receta te quede deliciosa y no pierdas mucho tiempo en la cocina, te sugerimos que compres el pulpo cocido, así solo tendrás que picar los ingredientes, mezclar y aderezar. ¡Qué maravilla!

Este plato puedes prepararlo como abreboca, guarnición o cena única. En Unareceta.com te aconsejamos que acompañes tu ensalada de pulpo y manzana con un tradicional gazpacho extremeño, el mejor complemento para disfrutar de una comida sana y refrescante. Así pues, no queda más que invitarte a reunir los ingredientes de esta receta y preparar con nosotros una suculenta ensalada de pulpo y manzana. ¡A cocinar!

Ingredientes

  • 300 gr. de pulpo cocido
  • 1 cebolla morada
  • 1 manzana verde
  • 1 aguacate
  • 4 barritas de surimi
  • 1 puñado de cilantro
  • El zumo de 1 limón
  • 4 cucharadas de yogur griego (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de ensalada de pulpo y manzana

  1. Lo primero será trocear el pulpo cocido en dados medianos. Luego desmenuza el surimi en tiras con tus manos y córtalo finamente.
  2. Corta el aguacate en dos partes, retira la semilla y corta la pulpa en cuadros medianos. Luego pica el cilantro finamente y pela y corta la cebolla en cuadritos pequeños.
  3. Retira el tallo de la manzana y corta la fruta en cubos medianos del mismo tamaño que el pulpo. Cuando lo hayas hecho, busca un bol grande y añade la cebolla, el pulpo, el surimi, el aguacate, el cilantro y la manzana.
  4. En un recipiente aparte añade una cucharada de aceite de oliva, el zumo de limón, el yogur si has decidido incorporarlo y sal al gusto. Bate hasta integrar todos los ingredientes y obtener una salsa homogénea.
  5. Añade el aderezo al bol y mezcla con una paleta hasta integrar bien todos los alimentos y sazonar correctamente. Rectifica la sal y sirve tu ensalada de pulpo y manzana. ¡Buen provecho!

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