Receta de ensalada de pulpo y manzana

Receta de ensalada de pulpo y manzana

Ingredientes

  • 300 gr. de pulpo cocido
  • 1 cebolla morada
  • 1 manzana verde
  • 1 aguacate
  • 4 barritas de surimi
  • 1 pu√Īado de cilantro
  • El zumo de 1 lim√≥n
  • 4 cucharadas de yogur griego (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de ensalada de pulpo y manzana

  1. Lo primero será trocear el pulpo cocido en dados medianos. Luego desmenuza el surimi en tiras con tus manos y córtalo finamente.
  2. Corta el aguacate en dos partes, retira la semilla y corta la pulpa en cuadros medianos. Luego pica el cilantro finamente y pela y corta la cebolla en cuadritos peque√Īos.
  3. Retira el tallo de la manzana y corta la fruta en cubos medianos del mismo tama√Īo que el pulpo. Cuando lo hayas hecho, busca un bol grande y a√Īade la cebolla, el pulpo, el surimi, el aguacate, el cilantro y la manzana.
  4. En un recipiente aparte a√Īade una cucharada de aceite de oliva, el zumo de lim√≥n, el yogur si has decidido incorporarlo y sal al gusto. Bate hasta integrar todos los ingredientes y obtener una salsa homog√©nea.
  5. A√Īade el aderezo al bol y mezcla con una paleta hasta integrar bien todos los alimentos y sazonar correctamente. Rectifica la sal y sirve tu ensalada de pulpo y manzana. ¬°Buen provecho!
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