Receta de ensalada de pulpo con vinagreta

Receta de ensalada de pulpo con vinagreta

¬ŅQui√©n puede resistirse al sabor de una ensalada de pulpo con vinagreta? ¬°Nadie! Y es que este plato es tan sabroso, refrescante y delicioso que tiene muchos fan√°ticos repartidos¬†por el mundo. Lo mejor de todo es que en Unareceta.com te contamos como prepararla de forma r√°pida y hasta te explicamos c√≥mo cocer el pulpo y limpiarlo. Eso s√≠, para preparar esta comida debes planificarte, ya que el molusco debe permanecer congelado durante al menos dos horas.

Si eres tan fan de pulpo como nosotros, te sugerimos otros platos de comida que tienen este alimento como ingrediente protagonista, ¬Ņqu√© tal un salpic√≥n de pulpo y gambas o este delicioso pulpo con arroz? Visita nuestro recetario, ¬°hay infinitas opciones!¬†Dicho esto, ¬°empecemos ya con esta¬†ensalada de pulpo con vinagreta!¬†

Ingredientes

Preparación de ensalada de pulpo con vinagreta

  1. Para empezar a hacer esta receta deberás limpiar el pulpo de la arena o desechos que pueda traer. Luego deberás quitarle el pico y enjuagar cada uno de los tentáculos. Desecha también las vísceras y congela el pulpo durante al menos dos horas.
  2. Cuando el pulpo est√© congelado incorpora abundante agua a un cazo hondo, de forma tal que el agua cubra por completo la pieza de pulpo. A√Īade sal al gusto y laurel y espera que al agua hierva.
  3. Cuando el agua esté hirviendo toma el pulpo y sumérgelo durante dos segundos en el agua y sácalo durante cinco segundos. Repite el procedimiento de forma continua unas cuatro veces. Luego deja cocer el pulpo en el cazo durante unos 25 minutos.
  4. Mientras tanto, pela y corta la cebolla y la cebolleta en cuadritos muy peque√Īos. Despepita los pimientos, l√°valos y c√≥rtalos de igual forma. Cuando tengas todo picado, agr√©galo a un bol grande y hondo.
  5. Ahora es el paso de la vinagreta. Para preparar el aderezo deberás mezclar en un recipiente el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre y sal al gusto. Luego bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Cuando el pulpo est√© listo s√°calo de la olla, d√©jalo escurrir y refrescar hasta que enfr√≠e. Luego troc√©alo en cubos medianos y a√Ī√°delo al bol con los pimientos y la cebolla.
  7. A√Īade al bol la vinagreta y remueve la preparaci√≥n con una paleta de madera para integrar y sazonar correctamente los ingredientes.
  8. Sirve tu ensalada de pulpo con vinagreta y decora con unas ramas de perejil por encima. ¡Qué aproveche!

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