Ensalada de manzana

Receta de ensalada de manzana y apio

Si quieres preparar un plato rico, saludable y fresco, ¡es tu día de suerte! ¡Esta ensalada de manzana y apio es perfecta!

Ingredientes para cuatro personas:

• 8 tallos de apio
• 3 manzanas rojas
• 1 cebollino
• 1/4 de lechuga
• ¼ taza de mayonesa
• 1 limón
• Una pizca de pimienta blanca
• Sal al gusto

Preparación de la ensalada de manzana y apio

1. Para preparar esta ensalada lo primero que tienes que hacer es lavar bien el apio, escurrirlo y retirar las hojas. Luego corta los extremos que suelen ser más duros y estar más secos.
2. A continuación, corta  las ramas de apio en tiras de extremo a extremo y después a lo ancho para formar dados de un centímetro aproximadamente.
3. Lava el cebollino y córtalo en rodajas muy pequeñitas.  La lechuga, por su parte, lávala con agua fresca y déjala en remojo en un recipiente con agua y una gotas de vinagre blanco durante cinco minutos.
4. Pasado el tiempo escúrrela y córtala a tiras.  Después lava las manzanas, córtalas en cuatro pedazos, retira el corazón, las semillas y trocea del mismo tamaño que las ramas de apio. No les quites la piel.
5. Coloca las manzanas en una ensaladera y rocíalas con el zumo del limón para evitar que se oscurezcan. Después incorpora el apio troceado, la lechuga y añade la mayonesa poco a poco mientras mezclas.
6. Para finalizar, salpimienta y espolvorea con el cebollín para decorar. Si no la vas a comer enseguida, consérvala en el frigorífico hasta que sea la hora de comerla.
7. Cuando pruebes tu ensalada de manzana y apio sola o como guarnición te fascinará al instante. ¡Muy buen provecho!