Receta de ensalada de espinacas y aguacate

Receta de ensalada de espinacas y aguacate

Para todos es bastante com√ļn el consumo de las espinacas cocidas, pero lo que no todo el mundo sabe es que este vegetal tambi√©n se puede comer crudo tanto en jugos desintoxicantes como en platos como esta pr√°ctica ensalada de espinacas y aguacate que hoy te proponemos en Unareceta.com.

Salte de la rutina e innova en tu cocina con alternativas supersaludables como la hamburguesa de espinacas o el pastel de salmón con espinacas. Todas son opciones muy rápidas de preparar y con un alto contenido nutritivo.

Si ya lo tienes todo listo, comencemos a preparar esta fresca ensalada de espinacas y aguacate que te encantar√° desde el primer bocado. ¬°Adelante!

Ingredientes

  • 300 gr. de espinacas baby
  • 1 aguacate grande
  • 16 tomates cherry
  • 1 pepino
  • 1/2 lim√≥n
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de vinagre bals√°mico
  • 1 cucharada de miel
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • Una pizca de pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación de ensalada de espinacas y aguacate

  1. Para hacer esta ensalada vas a comenzar por separar las hojas de los tallos. Col√≥calas en un recipiente, c√ļbrelas con agua, agrega una cucharada de sal gruesa y remueve con cuidado.
  2. Pasados cinco minutos, la sal habr√° ayudado a limpiar las hojas. Despu√©s cu√©lalas con ayuda de un colador, l√°valas con abundante agua y esc√ļrrelas. Procura que queden bien secas.
  3. Lava los tomates cherry y c√≥rtalos por la mitad. Lava tambi√©n el pepino, p√©lalo, extrae las semillas y c√≥rtalo en dados peque√Īos.
  4. Parte el aguacate en dos, retira la semilla, saca la carne con ayuda de una cuchara y después hazla a dados. Si el aguacate está maduro saldrá fácilmente. Para evitar que se oxide rocíalo con el zumo del medio limón.
  5. Para hacer el aderezo, mezcla en un bol peque√Īo el aceite de oliva, el vinagre bals√°mico, la miel, una pizca de pimienta negra y la sal al gusto hasta que emulsione.
  6. Mezcla cuidadosamente en un bol las espinacas, los tomates, el pepino, las nueces troceadas, el aguacate y el aderezo preferiblemente con una cuchara de madera para que todo se integre.
  7. A continuación, sirve tu ensalada de espinacas y aguacate inmediatamente. Si la vas a refrigerar que sea por un breve tiempo y sin agregarle el aderezo para que los ingredientes no se pochen. ¡Muy buen provecho!

Consejo:

  • Si quieres puedes a√Īadirle a esta ensalada de espinacas y aguacate un poco de pollo o champi√Īones a la plancha. ¬°Estar√° todav√≠a m√°s deliciosa!

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