Lo primero será desinfectar las espinacas. Para ello, abre el paquete, desecha las hojas que estén en mal estado y deposita el resto de la hortaliza en un bol con agua y vinagre. Luego deja que escurran las espinacas en un colador.
Corta el salmón ahumado en trozos medianos y parte el aguacate por la mitad. Extraele el hueso, saca la carne con ayuda de una cuchara y córtala también a trozos. Cuando las espinacas estén secas, trocéalas con tus manos.
Para preparar el aderezo, mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la miel y un poco de sal y pimienta al gusto.
Incorpora en una ensaladera las espinacas troceadas y luego coloca por encima los trozos de salmón, el aguacate y las pasas.
Cuando hayas armado la ensalada, vierte por encima el aderezo vigilando que la preparación quede bien empapada. Ya está lista tu ensalada de espinacas con salmón para servir y disfrutar. ¡Delicioso!
