Preparación de la ensalada de aguacate y salmón ahumado
Lo primero que tienes que hacer es poner una olla pequeña con agua a hervir. En cuanto alcance la temperatura de ebullición, echa el huevo y déjalo durante quince minutos.
A continuación, enjuaga la lechuga y deja que se escurra bien. En cuanto haya perdido toda el agua, córtala en juliana y ponla en un bol.
Corta el salmón ahumado a tiras y añádelo al mismo bol. Corta también el aguacate por la mitad, quítale el hueso y saca su carne. Ponlo en el recipiente con los otros ingredientes.
Si el huevo ya está hecho, sácalo de la olla, ponlo en un recipiente con agua fría y luego pélalo y rállalo. Mézclalo con el resto de ingredientes.
Lava los tomates y córtalos a taquitos. Si has decidido utilizar tomates cherry bastará con que los partas por la mitad.
En un mortero pon el zumo del medio limón, un poco de aceite de oliva y la sal y mézclalo todo.
Por último, adereza la ensalada de aguacate y salmón con esta salsa y mézclala. ¡Tu ensalada ya está lista! ¡Sirve y disfruta!
