Receta de empanada de atún con huevo

Receta de empanada de atún con huevo

Esta receta de empanada con atún con huevo es una receta simple rica y fácil. Ideal para comer en la oficina o el cole.

Ingredientes

  • 2 paquetes de pasta de empanada
  • 1 lata de atún
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 lata de aceitunas verde sin hueso
  • 1 vaso de tomate natural
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Receta de empanada de atún con huevo

  1. Pon ya el horno en marcha a 220º C para que se vaya precalentando y así tenerlo listo cuando lo necesites.
  2. Calienta agua en una cacerola y agrega tres de los huevos, para que se vayan poniendo duros, lo que les llevará unos 9 – 10 minutos.
  3. Ahora pela y pica muy bien la cebolla en trocitos tan pequeños como puedas. Haz lo mismo con los dientes de ajo y el calabacín, todo en trocitos pequeños. Si tienes problemas para hacerlo, lo mejor es pasarlo todo por la trituradora.
  4. Una vez listo, empieza a calentar aceite en una sartén y echa toda la verdura, así como el vaso de tomate natural. Deja que se haga todo por unos 10 minutos.
  5. Los huevos ya deberían estar listos, así que quítales la cáscara, córtalos en pedazos y échalos al sofrito. Ahora, todo esto lo pondrás dentro de la batidora y a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Unta una capa de la masa con este preparado y luego echa la lata de atún y la de aceituna, todo bien esparcido. Recubre con la otra capa y sella todos los bordes. Bate el huevo que te queda y úsalo para pintar el exterior de la empanada.
  7. Pon papel albal en la bandeja del horno y mete la empanada al horno por unos 25 – 30 minutos más o menos.

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