Para empezar pon el horno en marcha a 220º C para que esté listo cuando lo necesitemos.
Ahora hay que hacer el pisto, para ello tienes que pelar cortar la cebolla en juliana en trozos que no sean muy grandes, el pimiento rojo en rodajas y el calabacín en rodajas. Luego pasa todo esto por la trituradora para que quede en trocitos más pequeños.
Pon una sartén al fuego y vierte todo esto para que se sofría un poco por unos minutos con el bote completo de tomate natural. Remueve bien y salpimienta a tu gusto. Tardará unos 10 minutos en estar listo.
Una vez preparado, mete en la batidora, bate un poco para hacer una especie de salsa y ponla en uno de los paquetes de masa para empanada. Luego vierte el atún y sella la empanada con el otro paquete, cerrando muy bien los bordes. Haz un agujero en el centro.
Bate el huevo y úsalo para pintar por encima la masa, así quedará más dorada y crujiente, y al horno por una media hora.
