Ingredientes
Receta de empanada de atún con espinacas
- Empieza cociendo las espinacas en una cacerola, hasta que estén bien tiernas. Mientras bate uno de los huevos junto con la nata líquida, una cucharadita de mantequilla y dos de pimentón, hasta lograr una mezcla homogénea.
- El queso fresco destrózalo utilizando un tenedor y échalo también a la mezcla de huevo.
- Ahora pela y trocea la cebolla en trozos pequeños y ponla a freír un poco, así como las espinacas ya escurridas.
- Cuando estén ambos ingredientes listos, mételo todo dentro de la batidora, junto con el huevo, y empieza a batir hasta hacer una mezcla única.
- Extiende la lámina de la empanada y recubre con la combinación de ingredientes que acabas de preparar. Echa el atún, repartiéndolo muy bien por toda la masa.
- Sella la masa, bate el huevo restante para pintarla por encima y métela al horno, a 220º C de temperatura, por unos 30 minutos para que se haga bien.