Ingredientes
- 2 paquetes de masa de empanada
- 2 latas de atún
- 1 cebolla
- 1 bote de salsa de tomate natural
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- 1 huevo
Receta de empanada de atún con tomate
- Lo primero de todo es picar la cebolla, así que quítale la piel, córtala en rodajas juliana y métela en la trituradora para que quede bien picadita. En el caso de los pimientos los cortarás en tiras.
- Ahora pon una sartén al fuego y ponlo todo a freír con aceite de oliva hasta que coja un tono un poco dorado. Conseguido esto, vierte el bote de salsa de tomate natural y remueve bien. Deja que se haga por unos 10 minutos.
- Aprovecha y enciende ya el horno a 200º C para tenerlo listo dentro de unos minutos.
- Echa todo este sofrito a la batidora y bátelo bien, para que los ingredientes queden bien integrados.
- Extiende sobre la mesa la lámina de masa de empanada, aunque también vale de hojaldre, y vierte todo el sofrito. Expándelo bien por la lámina. A continuación vacía las latas de atún sobre este sofrito. Coloca la otra lámina para sellar la empanada por los bordes, para que no se salga el relleno.
- Solo te queda batir el huevo y pintar la superficie. Luego mete la empanada en el horno y deja que se haga por 30 – 40 minutos.