Lo primero de todo será pelar la cebolla y los dientes de ajo. Ambos ingredientes los cortas en rodajas y los pones a pocharse en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva.
Trocea la carne de pollo y cuando la cebolla esté dorada la echas. Remueve para que se haga un poco la carne con el aceite, agrega una cucharada de comino y recubre con agua, más o menos un litro y medio.
Trocea los tomates en cuartos, las zanahorias en rodajas y los agregas. Remueve y espera a que comience a hervir.
Al hervir, salpimienta a tu gusto, agrega una cucharada de comido, un poco de perejil y remueve.
En lo que la carne se pone tierna, vas a cocer el cuscús en otra cacerola, por unos 20 minutos más o menos.
Cuando los granos de sémola estén listos, los echas en la cacerola, previamente escurridos, y dejas que todo se haga junto para disfrutarlo.
