Receta de cuscús con atún

Receta de cuscús con atún

Cuando haces el cuscús con atún, tienes que tener muy claro si quieres usar el atún de lata conservado en aceite o quieres usar la carne de un filete de atún. En realidad es mucho más sano, y da mejor sabor, el segundo, pero tú eres el que decide que quiere hacer.

Ingredientes

Preparación de cuscús con atún

  1. Lo primero de todo va a ser remojes un poco el cuscús en un colador, para quitarle sustancias que puedan estropear su sabor, y luego lo pongas en una cacerola con bastante agua. Pon el fuego a medio potencia, tapa la cacerola y deja que el cuscús absorba toda el agua, cosa que le llevará unos 10 - 15 minutos más o menos. Baja la potencia al llevar la mitad de tiempo.
  2. Pela la cebolla, la lavas bajo el agua del grifo para reducir su efecto lacrimógeno y la picas, con una trituradora o a mano, en trocitos pequeños que pones en una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva.
  3. Tras pelar y picar el diente de ajo, y que la cebolla lleve un par de minutos, lo agregas, y remueves para que se sofría todo junto.
  4. Los pimientos vas a cortarlos en tiras y los agregas cuando veas que la cebolla se ha transparentado.
  5. Si vas a usar un filete de atún, le quitas la piel, las espinas y cortas en trocitos pequeños, en daditos puede estar mejor. Y lo agregas para cocinarlo todo junto. En el caso de que vayas a utilizar atún en lata, reserva para después.
  6. Cuela el cuscús en el colador, para que suelte el agua que no haya podido absorber y lo echas a la sartén. Salpimienta a tu gusto y remueve para mezclar. Ahora es cuando tendrías que echar el atún en lata, desmenuzado y sin el aceite.
  7. Sirve en el plato y ya te lo puedes comer, acompañado de alguna salsa que te guste a ti para darle más sabor al manjar.

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