Las crepes sin leche son la receta ideal para desayunar o merendar si las acompañamos de algo dulce, aunque también pueden convertirse en un buen almuerzo si las rellenamos con pollo, jamón y queso o salmón. ¡Anímate a probarlas de ambas formas!
Puedes elaborar esta receta usando agua si tus crepes son saladas, pero si optas por las dulces te recomendamos utilizar leche de avena o de soja, que les dará un sabor muy rico. Para comenzar casca los huevos es un recipiente y luego incorpora el agua o la leche vegetal junto a la pizca de sal.
Remueve con la ayuda de una varilla hasta que esté bien integrada. Tamiza la harina en un recipiente y luego incorpórala poco a poco a esta mezcla, removiendo constantemente hasta forma una crema.
Deja reposar la masa de tus crepes sin leche durante 30 minutos para que tome cuerpo. Transcurrido este tiempo añade un chorritp de aceite a una sartén antiadherente y espárcelo con la ayuda de un papel de cocina.
Lleva la sartén a fuego bajo. Cuando esté bien caliente remueve la mezcla de la masa con un cucharón y llénalo por la mitad, añade la mezcla en la sartén y esparce moviéndola ligeramente hacia los lados hasta que quede una masa de superficie delgada.
Deja cocinar la crepe hasta que comience a burbujear la masa, señal de que debes voltearla. Deja cocinar por el otro lado y coloca en un plato cubierto con un trapo para que se mantenga caliente.
Repite el proceso hasta que se acabe la masa, siempre con el fuego al mínimo para evitar que se queme. ¡Así de fácil es hacer unas crepes sin leche de lujo! Prueba esta receta y disfruta de un buen antojo sin salir de casa.
