Cordon bleu

Receta del cordon bleu de pollo

La carne de pollo tiene un sabor muy suave que permite notar más la presencia del queso y del jamón york. Si quieres disfrutar del intenso sabor de los entremeses, ¡sigue el paso a paso que te damos en Unareceta.com!

Ingredientes para dos personas:

• 1 kg. de filetes de pechuga de pollo
• 250 gr. de queso amarillo
• 250 gr. de jamón cocido
• 2 huevos
• 1 paquete de pan rallado
• 1 cubo de caldo de pollo
• 1 lata de leche evaporada
• 80 gr. de mantequilla
• 1 diente de ajo
• Orégano
• Sal
• Aceite

Preparación de los espaguetis al pesto

1. Lo primero que debes hacer es lavar bien los filetes de pechuga de pollo y aderezarlos con el diente de ajo triturado y un poco de orégano. Luego, extiéndelos sobre una tabla o encimera y coloca sobre cada filete una loncha de jamón y una de queso.
2. Enrolla cada filete de pechuga de pollo teniendo cuidado de que no se salgan el jamón y el queso y sujeta con tres palillos, uno en cada esquina y otro en el medio. Si crees que debes usar más palillos para armar correctamente tu cordon bleu, puedes hacerlo.
3. Cuando hayas armado todos los filetes, agrega los huevos a un bol y bate con un batidor manual. En otro recipiente agrega el contenido del pan rallado. Cuando hayas hecho esto, procede a pasar cada uno de los filetes armados con jamón y queso por huevo y luego por pan rallado para poder freírlos.
4. Después, agrega abundante aceite a un sartén y, cuando esté bien caliente, fríe todos los cordon bleu de pollo hasta dorarlos y cocerlos correctamente en su interior.
5. Aparte, derrite la mantequilla en una sartén caliente y, cuando esté bien fundida, agrega la leche evaporada, 50 ml. de agua y el cubo de caldo de pollo. Remueve para que se integren todos los ingredientes y deja cocinar durante 5 minutos. Luego retira del fuego.
6. Coloca los cordon bleu de pollo en una bandeja para hornear y báñalos con la mezcla de mantequilla y leche evaporada. Hornea las pechugas durante 30 minutos a 175°C. Revisa cada cierto tiempo la cocción de las pechugas para evitar que se quemen.
7. Cuando estén listos tus cordon bleu de pollo, sácalos del horno, déjalos reposar 10 minutos. Sirve aún caliente. ¡Buen provecho!